Ceapa și usturoiul pot ține luni bune dacă sunt uscate corect, puse într-un loc răcoros și aerisit și verificate din când în când. Graba, umezeala și pungile de plastic le strică cel mai repede.
După ce ai strâns ceapa și usturoiul din grădină sau ai cumpărat mai mult pentru toamnă și iarnă, tentația este să le pui repede în cămară și să consideri treaba încheiată. În realitate, exact graba de la început strică multe provizii. Materialele consultate arată că bulbii trebuie lăsați mai întâi să se usuce bine, într-un spațiu aerisit, iar abia după aceea pot fi pregătiți pentru depozitare.
Uscarea completă contează mai mult decât pare. Dacă ceapa sau usturoiul ajung în raft încă umede, riscul de mucegăire, putrezire sau încolțire crește repede. Unul dintre ghidurile consultate recomandă uscarea la soare ori într-un loc cald, uscat și bine ventilat, iar tăierea cozilor trebuie făcută numai după ce exteriorul s-a uscat bine și bulbii au trecut de etapa sensibilă de după recoltare.
La fel de important este locul în care le ții apoi. Ceapa și usturoiul nu rezistă bine în frigider, în spații umede sau în pungi de plastic care blochează aerul. Au nevoie de un loc răcoros, uscat și bine aerisit, cum poate fi o cămară, un dulap ventilat ori un alt spațiu ferit de umezeală excesivă și de înghețul direct, scrie jurnalul.ro
Pentru depozitare, merită aleși doar bulbii întregi, fără lovituri, zone moi sau semne de deteriorare. Exemplarele deja afectate pot strica repede și restul proviziilor, motiv pentru care trebuie separate din start. O altă recomandare utilă este ca ceapa și usturoiul să nu fie îngrămădite în recipiente închise, ci păstrate în coșuri, lădițe ori saci de plasă care lasă aerul să circule.
Sursele consultate atrag atenția și asupra amestecului greșit al proviziilor. Ceapa nu este bine să stea lângă cartofi, iar ceapa și usturoiul merită păstrate separat dacă spațiul permite, pentru a reduce umezeala reținută și deteriorarea în lanț. Un alt reper util este controlul periodic: dacă vezi un bulb care începe să se înmoaie, să mucegăiască sau să încolțească, el trebuie scos imediat, înainte să afecteze ce este sănătos în jur.
Pe scurt, patru lucruri fac diferența: uscarea completă înainte de depozitare, un loc răcoros și ventilat, recipiente care nu sufocă bulbii și verificări făcute regulat. Nu sunt pași complicați, dar pot face diferența dintre provizii care țin până spre primăvară și o cămară din care arunci, pe rând, ce s-a stricat prea devreme.
