Hipertensiunea arterială este unul dintre cei mai importanţi factori de risc pentru infarctul miocardic, accidentul vascular cerebral (AVC) şi alte boli cardiovasculare. Alimentaţia joacă un rol esenţial în controlul tensiunii arteriale, iar legumele bogate în nitraţi, precum sfecla roşie, spanacul sau varza kale, sunt cunoscute pentru efectele lor benefice asupra funcţiei vaselor de sânge. Efectele lor sunt amplificate considerabil de consumul de gumă de mestecat, a arătat un studiu realizat în Marea Britanie, citat de News.ro.
Un studiu realizat de cercetători de la King’s College London și publicat de British Journal of Clinical Pharmacology sugerează că mestecarea unei gume care conţine zahăr după consumul unor astfel de legume poate amplifica temporar mecanismul prin care organismul transformă nitraţii alimentari în compuşi care favorizează relaxarea vaselor de sânge şi reducerea tensiunii arteriale. Autorii subliniază însă că rezultatele nu reprezintă o recomandare de a consuma gumă cu zahăr ca metodă de tratament.
Nitraţii sunt compuşi prezenţi în mod natural în numeroase legume. Pentru ca organismul să îi poată utiliza, aceştia trebuie transformaţi mai întâi în nitriţi de către bacteriile care trăiesc în cavitatea bucală. Ulterior, nitriţii sunt convertiţi în oxid nitric, o moleculă care relaxează şi dilată vasele de sânge, îmbunătăţind circulaţia şi contribuind la scăderea tensiunii arteriale.
Pornind de la această etapă esenţială, cercetătorii au vrut să afle dacă modificarea acidităţii salivei poate influenţa eficienţa acestui proces. Ei au emis ipoteza că o salivă mai acidă ar putea favoriza conversia nitraţilor în nitriţi.
Studiul a inclus voluntari sănătoşi care au consumat câte o doză de suc de sfeclă roşie, recunoscut pentru conţinutul ridicat de nitraţi. Participanţii au fost repartizaţi aleatoriu să mestece, timp de trei până la şase ore, fie o gumă cu zahăr, fie o gumă fără zahăr.
Cercetătorii au măsurat periodic tensiunea arterială şi au analizat probe de sânge şi salivă. După cel puţin o săptămână, fiecare participant a repetat experimentul folosind celălalt tip de gumă.
Rezultatele au arătat că guma cu zahăr a redus mai mult pH-ul salivei, făcând-o mai acidă. În aceste condiţii, concentraţia de nitriţi din salivă a fost cu 45% mai mare decât după mestecarea gumei fără zahăr. Totodată, nivelul nitriţilor din sânge a crescut cu 25%. Aceste modificări au fost însoţite de o reducere suplimentară a tensiunii arteriale.
Comparativ cu guma de mestecat fără zahăr, guma cu zahăr a determinat o scădere medie de aproape 3 mmHg a tensiunii arteriale sistolice, valoarea măsurată în timpul contracţiei inimii, şi de aproximativ 2 mmHg a tensiunii arteriale diastolice, măsurată între două bătăi ale inimii.
Sursa https://www.hotnews.ro
