Cum să folosești corect cuptorul cu microunde? Sfaturi pentru a evita riscurile de sănătate

Cum funcționează cuptorul cu microunde?

Microundele sunt un tip de radiație electromagnetică, similară undelor radio, dar cu o frecvență mai mare. Cuptorul cu microunde transformă energia electrică în unde electromagnetice, care pătrund în alimente și pun în mișcare moleculele de apă din interiorul acestora. Această mișcare generează căldură, care la rândul ei gătește sau încălzește alimentele din interior spre exterior.

Este important de menționat că microundele nu „radioactivează” mâncarea. Ele nu modifică structura atomică a alimentelor și nu rămân în produsul final, dar pot cauza o încălzire neuniformă, dacă aparatul este utilizat greșit.

1. Evită încălzirea neuniformă – un pericol invizibil

Unul dintre cele mai frecvente riscuri este încălzirea inegală. Deoarece microundele nu pătrund în mod uniform în toate zonele alimentelor, unele porțiuni pot rămâne reci sau insuficient încălzite. Asta înseamnă că bacterii periculoase precum Salmonella sau E. coli pot supraviețui în zonele „neîncălzite”, mai ales în carne, ouă sau preparate semipreparate.

Pentru a preveni acest risc:

• Amestecă sau rotește mâncarea în timpul încălzirii.
  
   
• Lasă preparatul să stea câteva minute după ce timpul de gătire s-a terminat – temperatura continuă să crească în interior.
  
   
• Folosește un termometru alimentar pentru a verifica dacă s-a atins temperatura minimă de siguranță (de ex., 74°C pentru carnea gătită).

2. Nu folosi orice recipient – plasticul greșit poate fi toxic

Nu toate materialele sunt sigure pentru microunde. Unele recipiente din plastic, de exemplu, pot elibera compuși chimici periculoși atunci când sunt expuse la temperaturi ridicate. Cele mai cunoscute substanțe problematice sunt BPA (bisfenol A) și ftalații, care pot avea efecte negative asupra sistemului endocrin și reproductiv.

Pentru siguranță:

• Folosește doar recipiente marcate clar cu „microwave safe”.
  
   
• Evită refolosirea recipientelor de unică folosință (caserole de la take-away, pahare de iaurt, etc.).
  
   
• Optează pentru sticlă sau ceramică rezistentă la temperatură.
  
   
• Nu acoperi mâncarea cu folie alimentară direct în cuptor – utilizează capace speciale sau farfurii.

3. Ai grijă la explozia lichidelor și alimentelor

Un fenomen puțin cunoscut este supraîncălzirea apei în cuptorul cu microunde. Apa poate fi încălzită peste punctul de fierbere fără a face bule, dar poate erupe brusc dacă este mișcată sau dacă adaugi un obiect (zahăr, linguriță etc.). Acest lucru poate duce la arsuri grave.

Pentru a evita:

• Nu încălzi lichidele în recipiente netede, fără colțuri.
  
   
• Pune un bețișor de lemn sau o linguriță de lemn în cană pentru a sparge tensiunea superficială.
  
   
• Nu depăși 1-2 minute de încălzire pentru o cană de lichid.
  
   

De asemenea, ouăle întregi, roșiile, cârnații sau alte alimente cu coajă pot exploda dacă nu sunt înțepate sau feliate înainte de a fi puse în cuptor.

4. Nu introduce obiecte metalice sau ambalaje cu folie de aluminiu

Un alt pericol major este utilizarea incorectă a materialelor metalice. Folia de aluminiu, tacâmurile sau vasele metalice pot produce scântei, pot declanșa incendii sau pot deteriora cuptorul. La fel și ambalajele de la fast food care conțin inserții metalice invizibile.

Regulă simplă: fără metal în cuptorul cu microunde.

5. Curăță constant cuptorul pentru a preveni contaminarea

Un cuptor cu microunde murdar nu este doar inestetic, ci și nesănătos. Resturile de mâncare pot deveni un mediu propice pentru bacterii și mucegai, iar mirosurile neplăcute se pot transfera în alte alimente. În plus, petele uscate de grăsime pot reduce eficiența aparatului sau pot cauza scântei.

Curăță cuptorul cu microunde periodic:

• Cu o soluție de apă și oțet sau apă și zeamă de lămâie.
  
   
• Pune un bol cu apă și câteva felii de lămâie în cuptor, încălzește-l 5 minute, apoi șterge pereții interiori cu o lavetă curată.
  
   
• Evită produsele abrazive – pot zgâria suprafața interioară și afecta funcționarea.

6. Respectă instrucțiunile alimentelor congelate sau semipreparate

Produsele semipreparate vin adesea cu instrucțiuni clare pentru gătirea la microunde. Ignorarea acestor instrucțiuni poate duce la un preparat insuficient gătit, cu bacterii periculoase în interior. Uneori, ambalajul este special conceput pentru a distribui uniform căldura, deci înlocuirea lui cu alt recipient poate afecta rezultatul.

Citește cu atenție eticheta și respectă timpul, nivelul de putere și eventualele pauze de amestecare indicate.

7. Nu găti porții prea mari dintr-o dată

Cuptorul cu microunde funcționează eficient pentru cantități mici și medii. Dacă încerci să gătești o porție mare, există riscul ca marginile să se ardă, iar centrul să rămână crud. Acest dezechilibru nu este doar neplăcut, ci și periculos pentru sănătate, mai ales în cazul cărnii sau ouălor.

Soluția este simplă:

• Împarte porția în bucăți mai mici.
  
   
• Reîncălzește în mai multe tranșe.
  
   
• Folosește un capac sau o folie de silicon pentru a distribui aburul uniform.

8. Fii atent la siguranța copiilor

Dacă ai copii mici, asigură-te că nu pot accesa cuptorul nesupravegheați. Arsurile cauzate de farfurii fierbinți sau de alimente supraîncălzite pot fi grave. În acest sens, află că există cuptoare cu microunde la badabum.ro cu funcție de blocare pentru copii (child lock), pe care este recomandat să o activezi.

În plus, evită să lași în interiorul cuptorului obiecte care pot deveni tentante pentru cei mici – cani, resturi de mâncare, ambalaje colorate etc.

9. Verifică periodic integritatea aparatului

Un cuptor cu microunde deteriorat poate deveni o sursă reală de radiații electromagnetice periculoase. Dacă ușa nu se închide etanș, dacă geamul este crăpat sau dacă observi scântei în timpul funcționării, oprește imediat utilizarea și contactează un specialist.

Nu încerca să repari singur aparatul, mai ales dacă nu ai pregătire tehnică. Radiațiile emise sunt sigure doar dacă aparatul este intact și perfect funcțional.

Așadar, cuptorul cu microunde nu este un inamic al sănătății, așa cum uneori este perceput. Dimpotrivă, utilizat corect, te ajută să economisești timp și energie. Dar pentru a evita riscurile, este esențial să respecți câteva reguli simple, dar esențiale.

Alege recipiente potrivite, amestecă mâncarea, evită încălzirea excesivă a lichidelor și nu introduce obiecte metalice în aparat. Curăță-l regulat, respectă instrucțiunile și verifică starea tehnică a aparatului.

Respectând aceste sfaturi, vei putea folosi cuptorul cu microunde în siguranță, păstrând sănătatea ta și a celor dragi.

Sursa foto: pexels.com