La Stațiunea de Cercetare Popăuți, cercetătorii cresc a treia generație de capre obținută prin încrucișare cu rasa Anglo-Nubiană. Miza este un lapte mai gras și cu un gust și miros mai ușor de acceptat de consumatori.
La Stațiunea de Cercetare Popăuți, din județul Botoșani, este crescută o nouă populație de capre rezultată dintr-un proiect început în 2017. Cercetătorii au încrucișat capre locale cu masculi din rasa Anglo-Nubiană, iar în prezent au ajuns la exemplare din a treia generație obținută prin acest program.
Demersul a fost construit în timp, pe parcursul a aproape zece ani de experimente atent controlate. Animalele pot părea obișnuite la prima vedere, însă rezultatul urmărit de echipa de la Popăuți este unul legat de caracteristicile laptelui și de felul în care acesta poate fi folosit în ferme.
Potrivit informațiilor prezentate despre proiect, specialiștii au urmărit două direcții: creșterea conținutului de grăsime al laptelui, important pentru obținerea brânzeturilor, și diminuarea gustului și mirosului specifice care îi fac pe unii consumatori să evite laptele de capră.
Noua populație este descrisă ca o creație biologică aflată în proces de omologare. Dacă această etapă va fi parcursă, cercetătorii speră ca exemplarele să poată ajunge în ferme din mai multe zone ale țării, nu doar să rămână în cadrul activității de cercetare de la Popăuți, scrie tvrinfo.ro
Proiectul a pornit din fondurile proprii ale stațiunii. Pe măsură ce rezultatele au devenit promițătoare, inițiativa a primit sprijin financiar din partea Academiei de Științe Agricole și a Ministerului Agriculturii, instituții menționate ca susținători ai continuării programului.
Rezultatul anunțat la Botoșani nu înseamnă încă răspândirea noii populații în ferme, deoarece omologarea este pasul indicat înaintea unei utilizări mai largi. Cercetarea oferă însă o perspectivă pentru producătorii interesați de un lapte cu mai multă grăsime și cu proprietăți organoleptice mai ușor de acceptat de către consumatori.
